quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Maizena

Preparação dos ingredientes
 
Na bimby:

Ingredientes:
casca de limão muito fina
pau de canela
600g leite
40g farinha maizena
50g de açúcar ( +/- 4 colheres de sopa )

Preparação
 No copo da bimby coloque 500g de leite, a casca de limão e pau de canela.
Feche a bimby e coloque no cimo um recipiente e pese 100g de leite, 40g de farinha maizena e 50g de açúcar, retire o recipiente, coloque o copinho e selecione 13 min, vel 2,5 colher inversa, temp 90º.
Quando o leite do copo da bimby atingir a temperatura de 90º (+/- por volta dos 10 min.) mexa bem a mistura do recipiente até dissolver a farinha e o açúcar, retire o copinho da tampa da bimby e pelo buca, sem desligar a bimby, vá adicionando a mistura.
Aguarde que o tempo termine para cozer a farinha.
Pronto já está, sirva com ou sem canela.

No tacho, no fogão
Coloque no tacho
2 chávenas grandes de leite (+/- 33ml)
Raspa de limão bem fina
Pau de canela
Leve ao lume até ferver.
Entretanto numa tigela coloque um pouco de leite frio e dissolva bem, 4 colheres rasas de sopa de farinha maizena e 4 colheres de sopa de açúcar ( a gosto). Adicione esta mistura ao leite a ferver mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar e cozer a farinha.
Sirva com ou sem canela conforme o gosto.
NOTA:
Se optar por adicionar um ovo este é batido na mistura da tigela ( leite+farinha+açucar)
Bom apetite


 

sábado, 19 de janeiro de 2013

Pataniscas de delícias do mar


Ingredientes:

- 250g delicias do mar

- 1 cebola

- 1 d. alho

- salsa e sal a gosto

- 2 ovos

- 1o0g farinha

- 1 dl leite

 

Preparação:

Colocar as delicias do mar descongeladas no copo e picar tudo dando alguns toques no turbo.. Retirar e reservar.

No copo pique a cebola o alho e a salsa, 20 seg. vel. 4 ou 5 conforme o gosto, mais ou menos picada ( eu usei a vel. 5) junte os ovos, a farinha, o leite, o sal e misture tudo, 15seg. vel.3, junte no fim  as delicias do mar e envolva 10 seg vel. 3.

Frite colheradas de massa em óleo quente e escorra bem.

Acompanhe com arroz de feijão ou como petisco.