sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Doces e Compotas


Doce de manga


Ingredientes:

4 mangas maduras
2 / 3 do peso dos frutos de açúcar
1 limão descascado sem parte branca nem caroços

Preparação:

Lave bem as mangas e corte-a aos bocados, com a casca, juntamente com o limão e coloque-os no copo da Bimby o limão. Programar uns segs. na Vel.5( até ficar ao seu gosto)

Adicionar o açúcar e programar 30 minutos, 100 º, velocidade 2, colocar a Varoma sem tampa em vez do copo para facilitar a evaporação.
Depois de terminado o tempo, verificar a textura, e se estiver muito líquido, ir programado de 5 em 5 minutos, velocidade. 2 Temp. Varoma2., até ficar com a espessura pretendida.

Depois verter para frascos esterilizados*, fechá-los, virá-los ao contrário, para criar vácuo, e deixar assim até que arrefeçam.

( Eu coloquei em caixas porque não tinha frascos e também depressa se vão consumir )

*  Para fazer a Esterilização na Bimby

Enche-se o copo com 1 Litro de água. Distribuir os frascos e tampas pelo cesto (no copo) e na varoma, podendo ficar deitados. Programa-se 30 minutos, temp Varoma.

E já está.





segunda-feira, 5 de novembro de 2012

sexta-feira, 2 de novembro de 2012