quarta-feira, 28 de julho de 2010

Couscous





COUSCOUS (para 2 a 3 pessoas):

200g de farinha de couscous,

200ml de água,

1/3 cebola bem picada,

1 dente de alho bem picado,

1 fio de azeite extra-virgem,

50g de manteiga sem sal (não use margarina),

sal a gosto,

folhas de hortelã para decorar.

Modo de Preparação:
Coloque água toda numa panela grande e levante o lume. Tempere com o sal, o alho, a cebola e o azeite. Mexa com uma colher de pau e deixe ferver Assim que a água começar a borbulhar levemente, baixe o lume e acrescente a farinha do couscous. Mexa devagar e sempre. A farinha irá absorver toda a água da panela e os grãos ficarão inchados. Continue a mexer até não haver mais água no fundo da panela. O cuscuz tem de estar bem homogéneo e macio (o cozinheiro tem de experimentar a comida a cada passo). Chegando neste ponto, tire-o do lume e deixe descansar com a tampa fechada por 5 minutos. Acrescente a manteiga e espalhe por tudo, com a colher de pau, enquanto derrete. Acerte o sal e decore com as folhas de hortelã. E já esta!


Nada de desperdicios...nem esquesitices..:)))





Arroz com courgette, maçã e ovo




No frigorifico, na fruteira... há sempre aquelas coisinhas que já nimguém quer e como tal decidi dar asas à imaginação...aproveitando tambem as courgettes que a minha amiga Gena me deu



Ingredientes

Arroz já cozido q.b.
Alhos 3
Azeite q.b.
Courgette q.b.
Maçã q.b.
Ovos 2
Salsa q.b.



Numa frigideira coloque os alhos esmagados no azeite até ficarem moles, adicione a corguette e maçã limpas e cortadas aos pedaços deixe cozinhar mexendo sempre....


Jnte o resto de arroz já cozido, continue a mexer, por fim bata 2 ovos com salsa e temperados a gosto e adicione ao cozinhado mexendo sempre, rectifique os temperos.






Está pronto a ser servido.


Tambem pode servir de acompanhamento se não juntar os ovos .