segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Aos meus amigos...

O ano está a terminar, por isso:

Peguem em todas as derrotas e e transformem-nas em pequenas batalhas, a guerra já está ganha,visto que chegamos até aqui e estamos aptos a receber um novo ano com seus desafios e incógnitas. Tenho certeza que se observarmos atentamente tudo que passou no decorrer deste ano, teremos muito a agradecer, é assim que crescemos e aprendemos a viver, nunca estamos completos.

A paz, saúde, amor, prosperidade e tudo de bom que a vida possa ter para ofertar depende sómente de nós alcança-las, de acordo com nossas escolhas e dos caminhos que porventura decidimos percorrer.

Feliz Ano Novo e sejam muito, mas muito felizes.

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Bolo de cenoura com iogurte no microondas

Bolo de cenoura e iogurte no microondas

Ingredientes:

2 cenouras médias

3 ovos

1 xícara (café) de óleo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (use a farinha com fermento ou então acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó)

2 xícaras (chá) de açúcar

1 iogurte a gosto

Modo de preparação:

Coloque as cenouras no copo da bimby e triture muito bem 15 Seg. Vel. 10 de seguida coloque a borboleta e adicione o iogurte, os ovos, o açucar e o óleo, bata tudo durante 6 Min.Vel.4. por fim junte a farinha e bata mais 20 Seg. na mesma velocidade.

Despeje numa forma que possa ser levada ao microondas (silicone ou de vidro)!

Use uma potência média!

Este bolo cresce bastante, vai crescer muito de repente e depois vai parar e cozinhar, o tempo de cozimento varia entre 10 e 15 minutos, comece por uns 12 minutos e vá vendo se precisa aumentar ou diminuir o tempo! A massa tem que ficar fofinha e úmida



DICA:

Para esclarecer sobre as potências, a bem baixa é para descongelar. A potência alta não cozinha o alimento por dentro. As potências médias cozinham o alimento por dentro e só mesmo experimentando é que vai descobrir qual é a mais indicada. Eu uso numa potência média alta.

Nectar de figo da india



Quando vamos ao Alentejo uma das nossas poucas distração é apanhar "figos-da-Índia", muito dificil de se apanhar (tem de ser apanhado com uma tenás ou com luvas grossas porque são cobertos de picos) mas a sua polpa é super gostosa.

Desta vez experimentei fazer um nectar na minha bimby, então coloquei :

Ingredientes:

10 figos-da-Índia

1L água

50 g açucar

Preparação:
Arranje cuidadosamente os figos-da -Índia com um garfo e faca para não se picar.

Coloque os na bimby com o açucar e programe 1 Min. Vel. 9 (verifique se as sementes ficaram bem trituradas, pois estas são bastante rijas), adicione a água e programe 5 Seg/ Vel 3.

Se desejar pode coar pois ficam alguns pedacitos das sementes devido as caracteristicas destas.

Sirva bem fresco.


terça-feira, 20 de outubro de 2009

Despedida de Verão



Para aproveitar os restos da fruta de verão fiz este delicioso gelado

Assim como já é hábito:

Ingredientes:


500g de fruta arranjada ,cortada e congelada (já com o limão adicionado)

100 g de açucar pulverizado

1 clara de ovo

100g de iogurte liquido
Preparação:
Pulverize o açucar, Vel.9, 15 seg.

Adicione a fruta congelada, em blocos pequenos (dê uns glopes de turbo para partir mais os blocos de fruta congelada), adicione o iogurte e a clara de ovo programe 1 min, Vel10.
Coloque numa taça e decore a gosto ,caramelo,amendoa picada, suspiros coloridos,smart´s...etc.


Dica:Se notar que o gelado se cola ás paredes do copo mexa com a espátula até obter a consistencia que deseja..


( Os ingredientes)

domingo, 11 de outubro de 2009

De regresso


Depois desta longa ausencia ...mas de umas curtas férias...

































mas sempre deu para ver alguma coisa...Óbidos...Nazaré ...Salinas de Rio Maior...Mafra...e a marina da Amieira no Alentejo...um lugar extraordinário para um fim de tarde alentejana ..."Comendo um geladitona esplanada"

quinta-feira, 6 de agosto de 2009

Bolo de Côco



Ingredientes:

4 ovos
220 gr de açucar
1 pacote de côco (+/- 200gr)
1 pacote de natas ou 2 iogurte de côco
1 medida de leite (servir de medida o pacote das natas ou o copo do iogurte)
50 gr de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
220 gr de frainha
Preparação:
Coloque os ovos com o açucar no copo com a borboleta e programe 5 min. temp. 37º vel. 4.
Depois programe mais 2 min. na vel. 4 mas sem temperatura
Coloque os restantes ingredientes e programe mais 2 min.,velc. 4.
Coloque numa forma de silicone ou numa forma normal mas untada com margarina e pulvilhada com farinha e leve ao forno a 180º, durante cerca de 45 minutos.

sexta-feira, 24 de julho de 2009

Peixe espada na Actifry



Arranje e tempere o peixe com sal


Coloque na actifry e programe 15 min. se quizer aos 10 min. vire cuidadosamente as postas.

Acompanhe com arroz ou com batatas e legumes cozinhados na Bimby.
Coloque o cesto com as batatas e as cenouras no copo da bimby com +/- 1L de água, progame 30 min, vel.2, temp.100º
DELICIAAAAAAA !!!

Nectar bem fresco

Sumo de melão com uva


100 g de açucar

2 fatias médias de melão

2 cachos médios de uvas

1,5 L água




Pulverize o açucar, 15 seg. vel. 9.
Coloque no copo o melão e os bagos de uva .
Programe 20 a 30 seg, vel.9 ,até ficar num polme bem fino, vá adicionando devagar a água através do orificio do copinho durante +/- 1 /1.30 min.
Se desejar coe e sirva bem fresco

Dica:
Eu não limpei as uvas (pele e caroços) e também pode triturar o melão com as pevides. Os caroços e pevides são ricos em pectina que ajuda a eliminar gorduras e toxinas e a combater o cancro. Depois é só coar o sumo (as propriedades ficam no sumo).

quinta-feira, 16 de julho de 2009

Arroz de bróculos

Fica óptimo para acompanhar qualquer prato de carne ou peixe !!!


Ingredientes:

1 cebola média
2 alhos
50 grs de azeite
1oo grs de bróculos (a gosto) partidos miudinhos
6oo grs de água
300 grs de arroz agulha
Sal q.b.

Preparação:

Pique no copo a cebola e os alhos, 5 seg /vel.5.
Coloque o picado no recipiente rectangular onde costuma fazer o arroz a vapor adicione o resto dos ingredientes, feche com papel de aluminio e coloque cuidadosamente na varoma, aproveite os espaços vazios da varoma para cozer mais broculos ( pode pôr outros legumes, dá sempre geito ter legumes cozidos ). Coloque 1,5 L de água no copo e programe 35min, vel.2 temp.varoma.

DICA
Pode aproveitar o tempo e usar o copo para estufar uma carne ( substitui a água pelos ingredientes do estufado) ou fazer uma sopa de legumes ...use a imaginação !!!

quarta-feira, 1 de julho de 2009

Bolo de laranja com chocolate

Basiei-me na receita de bolo de laranja do petitchef, mas como é hábito alterei-a.

Assim ficou:

Ingredientes:

200g de açucar

1 laranja inteira (com casca e tudo)

3 ovos

1 iogurte de tutti-fruti

50g de oleo /azeite

220g de farinha

1 1/2 c. sobremesa de fermento

1 pitada de sal

8/10 quadrados de chocolate de culinária (com o máximo de cacau)

Preparação:

Pulverizar o açucar 15 seg. vel. 5-7-9.

Colocar a laranja cortada em quartos e triturar 15 seg. vel.6.

Juntar os ovos, encaixar a borboleta, e bater 6min, vel.3, 37º

Acrescentar o iogurte e o oleo e misturar 6 min, vel. 3

Finalmente juntar a farinha, o fermento e a pitada de sal e misturar 5 seg vel.4.


Verter a massa para a forma, triturar o chocolate alguns segundos na velocidade 8/ ou 9 ( eu fiz a olho quando vi que o chocolate estava desfeito parei) e coloquei por cima do bolo






Levar ao forno, a 180ºC durante aprox. 45 minutos ou até o palito sair seco.







Tambem já fiz de limão com maçã e canela, substitui a laranja por limão, o iogurte é natural ou de aroma de limão (há no Lidl) e o chocolate é substituido por maçã (3 ) e canela (q.b.) .
Durante a cozedura a maçã desce e fica um doce de maçã no meio do bolo.

Deliciosos...mas eu gosto mais do de limão com maçã e canela

25 * !! :)

segunda-feira, 22 de junho de 2009

Que Calor...vai um geladinho ou um nectar bem fresquinho??


Divida a fruta em sacos e congele, em qualquer altura é só pulverizar o açucar e triturar a fruta. Que tal? Dificil ?
Este Verão vai refrescar-se com nectares e gelados ao seu gosto !!

Gelado de frutas

Refescos

Nectares

É só ligar a sua bimby e deliciar-se...surprenda tambem as suas visitas com sobremesas ou nectares deliciosas, pouco calóricas e bastante nutritivas e naturais.

sábado, 20 de junho de 2009

Sobremesa rápida e fresca

Tem fruta que já ninguem vai comer ???

Não deite fora!!!!

Congele 400 ou 500 gramas de fruta limpa (sem cascas e caraços ou conforme o gosto), incluindo o limão, em sacos proprios para congelar alimentos (adicione em cada saco meio limão tambem limpo de cascas e caroços)

Em qualquer altura terá este delicioso gelado !!


Ingredientes:

1 saco de fruta congelada (400/500 grs de fruta congelada incluindo meio limão limpo)
90 grs de açucar
1 clara de ovo
1 iogurte (opcional)

Pulverize o açucar, Vel.9, 15 seg
Adicione a fruta congelada, em blocos pequenos (dê uns glopes de turbo para partir mais os blocos de fruta congelada), adicione o iogurte e a clara de ovo ( eu coloquei o ovo inteiro), programe 1 min, Vel 9,
Para ajudar pode ir mexendo com a espátula.

Bifinhos na bimby com arroz de legumes e feijão verde a vapor


Coloquei no copo:
2 cebolas
2 alhos
1 cenoura
2 tiras de pimento vermelho
5 feijões verdes
50 grs de azeite
sal q.b.
Piquei tudo na Vel. 7, uns 6 seg (fui vendo até ficar no ponto que queria), retirei um pouco e coloquei no tabuleiro de aluminio onde vou fazer o arroz a vapor, no cesto coloquei os bifinhos de frango (+/- 1 kg), 7 min. vel. 2, temp. 100º, reguei com +/- 50 grs de vinho do porto e +/- 80 grs de água, temperei com sal , coloquei a Varoma com o tabuleiro de aluminio para o arroz, adicionando ao que já estava reservado, 600grs de água, 300 grs de arroz e sal q.b., tapei-o com papel de aluminio e à volta coloquei o resto do feijão verde, cortado ao meio, até preencher os espaços vazios da varoma, programei , 35 min., temp. varoma, Vel. 2
Decorrido o tempo retirei a varoma coloquei os bifinhos dentro do copo adicionei,
1 pacote de natas (250grs, tb pode ser de soja),
150grs de leite,
1 colher de chá de mostarda,
noz moscada, alho em pó,oregãos, q.b.
Vel. Colher inversa, 8 min., Temp. 90
e.....Voilá

segunda-feira, 11 de maio de 2009

Favas com enchidos e ovos

Não gosto muito de favas ...mas como tinha um saco de favas congeladas , arregacei as mangas e aqui vou eu para a minha bimby.

No copo:

2 cebolas grandes

2 dentes de alhos

2 cenouras

2 tomates

1 courgete

50 grs de azeite

250 grs de vinho branco

350 de água ou de caldo de carne
sal qb




Na varoma:

1 kg de favas

200 grs de bacon

1 chouriço de carne

1 chouriço das favas

1 ramo de ervas aromáticas ( salsa,coentros e hortelã)

3 ovos embrulados em pelicula aderente para escalfar



Os ingredientes do copo, sem os liquidos (agua e o vinho branco), triturei, 5 seg /vel.5, adicionei os liquidos (temos que ter em conta de 30 mins de cozedura a vapor é +/- 500g de água),coloquei a varoma com os ingredientes e programei 40 mins/vel.2/ temp.Varoma

Costoletas c/ arroz a vapor

Aqui fica mais uma das minhas ementas ...ficou divinal !!!



As costolectas fiz na Actifry (só podia ser) :)
Temperei as costoletas a meu gosto (sal, alho em pó, oregãos e um pouqinho de noz moscada) e programei 15 mins.
Quando tinham decorridos 7 mins virei-as com ajuda de duas espátulas de madeira.
Acompanhei com arroz cozido a vapor na bimby

Arroz cozido a vapor na bimby:
No copo da Bimby coloquei 1litro de água. Na varoma coloquei uma forma de aluminio com 600gr de água ,sal e temperos a gosto, 300gr de arroz e tapei a forma com papel de aluminio.Temp. Varoma/Velocidade 2 /35 minutos.






Tambem pode acompanhar com batatas fritas na actifry, que ficam espetaculares para alem de serem bem mais saudáveis do que as fritas tradicionalmente.

domingo, 8 de março de 2009

Dia da mulher


" Homem tem três defeitos: iludir,magoar e deixar...
a mulher tem três qualidades: sofrer, amar e perdoar."
" Não se nasce mulher ... torna-se "

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009

Porquê a BimBy ??




A Bimby é a cozinha mais pequena do mundo!
Com este robot de cozinha posso fazer qualquer tipo de comida, desde a cozinha tradicional à vegetariana, conservando as melhores propriedades dos alimentos, visto que não cozinha a mais de 100º e tenho:

Mais Tempo,
Alimentação Saudável,

Menos Factura de Gaz,

Menos Desperdicios !!



E existem vários livros com receitas saborosissímas...!!!

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2009

Jardineira de lulas




JARDINEIRA DE LULAS

Ingredientes:

1 Kg de lulas
2 Cebolas
3 Alhos
50 g azeite
2 chávenas de chá de legumes de sopa congelados
6 Batatas médias
3 Cenouras médias
Tomate a gosto ( polpa ou natural)
1 copo de água
1 chávena de café de vinho branco

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e uma chávena de legumes de sopa congelados, o tomate e triture, 5 Seg,Vel. 5.
No cesto coloque as lulas e 1 chávena de chá de legumes de sopa congelados, adicione a água ,o vinho branco e sal a gosto.
Feche o copo e coloque a varoma com as batatas e as cenouras cortadas aos quadrados, programe 40 Min.,Vel.3, Temp. Varoma.


Bom Apetite

Bolo de caramelo

Bolo de caramelo

Ingredientes:

6 ovos
3 Chávenas de chá de açúcar (+100 g para decorar)
3 Chávenas de chá de farinha
1 Colher de chá de fermento
1 Chávena de chá de leite
1 Chávenas de café de óleo
7 Colheres de sopa de caramelo

Preparação

Vaporizar 100g de açúcar em alguns seg ( 10 ), na vel 9 e reserve.
Coloque a Borboleta e bata os ovos inteiros com o açúcar, Vel. 3; Temp. 37º; 5 min.
Continue bater mais
3 Min. sem temperatura; Vel.3
Junte o leite,
o caramelo, e o óleo, Vel. 3; 3 Min.
Deite a farinha com o fermento e envolva, 15 Seg.; Vel. 3
Coloque o preparado numa forma grande ou num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha e leve ao forno 45m a 170º, o bolo cresce bastante.
Quando estiver pronto polvilhe com o açúcar vaporizado.

DICA :
Abra o bolo ao meio e recheie com doce de ovos e polvilhe com o açucar vaporizado:

Doce de ovos:
Ingredientes
6 ovos -pesar os ovos inteiros na tampa da Bimby .
Açúcar um pouco menos que o peso dos ovos
Preparação
Coloque a borboleta na lâmina deite os ovos e o açúcar e programe 10seg. vel 4.
De seguida mais 9min.; Temp 100º; vel 1 .
Verifique a consistência senão dar mais uns minutos .
Retire os ovos imediatamente da Bimby
Deixe arrefecer para poder rechear.

quinta-feira, 22 de janeiro de 2009

Bolo de limão

Fiz algumas alterações à receita original e ficou muito bom mesmooo!!!



Bolo de Limão

Ingredientes
100 g de açucar branco para pulverizar
260 g açucar amarelo
2 limões
4 ovos
2 iogurtes naturais
50 g de azeite
250 g farinha com fermento


Preparação
Pulverize as 100 g de açucar branco 15 minutos, vel. 8 e reserve.
Coloque o açúcar, a casca de 1 limão e pulverize 15 seg vel. 8
Coloque a borboleta, adicione o sumo de 2 limões, os ovos, as natas ou iogurtes, a margarina ou o azeite e programe 5 min vel. 4.
Junte a farinha e programe 30 seg vel. 3
Deite o preparado para a forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
Deixe o bolo arrefecer dentro do forno e por fim pulvilhe com o açucar branco pulverizado.

domingo, 4 de janeiro de 2009

As festas com a Bimby



HUMMMMMMMMMMMM

Deliciosos e super rápidos !!

Em pouco tempo fiquei com a mesa pronta para a passagem de ano.

Bacalhau com natas

Sonhos

Rabanadas

Arroz doce

Tudo com a BimBy !!!

Espéctáculo